В рамках реализации проекта «Школьное питание» в Кемерове появился первый пароконвектомат

Источник: «Приоритетные Национальные проекты» www.rost.ru

В рамках реализации направления «Школьное питание» приоритетного национального проекта «Образование» в Кемерове появился первый пароконвектомат. Как сообщает пресс-служба областной администрации, в пароконвектомате приготовление блюд происходит при помощи пара, что сохраняет пищевую ценность продуктов.

С помощью этого прибора за одну загрузку можно приготовить до 600 порций гарнира всего за 20 минут. Ассортимент блюд, которые аппарат поможет готовить школьным поварам, широк. В их числе гарниры, запеканки, омлеты, блюда из мяса, рыбы, птицы и овощей, выпечка.

Первый супераппарат установили в школе № 26 города Кемерово, которая будет участвовать во втором этапе реализации проекта «Школьное питание» в 2009 году. В десяти образовательных учреждениях, где эксперимент начнется уже с 1 сентября, пароконвектоматы появятся после капитального ремонта столовых, а коллеги из школы № 26, уже освоившие чудо-технику, проведут мастер-классы для поваров этих образовательных учреждений.

Напомним, что в 2008 году Кемеровская область вошла в число победителей конкурса регионов, реализующих экспериментальные проекты по совершенствованию школьного питания. На реализацию проекта региону из федерального бюджета в 2008 году выделено 20,27 млн руб.