Школьных поваров научат готовить на новом оборудовании

Источник: Вечерний Саранск

Как сообщила директор Департамента по социальной политике Администрации г.о. Саранск Галина Лотванова, на текущей неделе для директоров и поваров всех саранских школ, принявших участие в программе «Школьное питание», будут организованы обучающие семинары, которые проведет шеф-повар отраслевого Института питания из г. Москвы.
Там они узнают о технологических особенностях нового оборудования, о правилах эксплуатации и ухода, средствах и периодичности очистки приборов. Для поваров на новом оборудовании будут проведены мастер-классы, их познакомят с технологией приготовления блюд. Также московский специалист ответит на вопросы школьных поваров, которые работают на новых кухонных приборах уже месяц, но еще не умеют пользоваться всеми их функциями. Как отметил начальник Городского управления образования Николай Бычков, на сегодняшний день горячие комплексные обеды получают 85% школьников.