В школьных столовых Краснодара сочетают понятия "вкусно" и "полезно"

Ассортимент мяса с подливой и без, гарниров и салатов заставляет задуматься, точно ли это школьная столовая. Выбор блюд словно в кафе. Сотая краснодарская школа одна из 35 в краевом центре перестроила систему питания под "шведский стол по кубански". Такой обед оценили и малыши и старшеклассники. Обслуживать себя приходится самим, зато и право выбора только за тобой.

Олег Юрков, ученик 5 класса СОШ №100: "Я просто гречку люблю".

Меню школьной столовой разработано по федеральным стандартам. Для малышей - свежие фрукты и молоко, для старшеклассниц - диетические салаты. Из меню исключили свинину - тяжело усваивается, пельмени - из-за возможного проникновения сои в продукт. Мясо здесь исключительно свежемороженое. Подают только говядину, курицу или индюшатину. Рыба - обязательной строкой. Работники комбината даже специальные опросы проводят - какие виды водоплавающих подавать. Причем  - только кубанских производителей. Ведь то, что выросло на родной земле - определенно полезнее детям, чем турецкий аналог - утверждают повара. Все блюда сбалансированы так, чтобы голодный желудок не отвлекал на всех 6 уроках.   

Светлана Андрусенко, повар столовой СОШ №100: "Они выбирают сами всё что хотят. Три  наименования гарнира, тир мясного, три салата, каждый день фрукта или выпечка, каждый день разное питье. Они выбирают всё что хотят".

По словам работников пищеблока, детвора не в восторге от говяжьей печени и каш. За макаронами и сосисками готовы ходить за добавкой. Самые привередливые гурманы, говорят повара, первоклассники. На холодную кашу и невкусную котлету дети теперь не жалуются, однако родителей особо довольными не назовешь. Сбалансированное питание - это, конечно, хорошо, сетуют папы и мамы, но дорого.

Наталья Альшева, генеральный директор "Комбината школьного питания №1":  "Большая проблема в том, что родители не очень хотят сдавать деньги. На это как раз сбалансированное хорошее питание. Стоимость завтрака для младших классов 43 рубля, а стоимость питания для старших классов 48 рублей. Как вы знаете, 10,50 выделяют: 3,50 выделяет край, обязательно дотацию делает на удешевление питания и 7 рублей выделяет город Краснодар".

Источник: http://tvkrasnodar.ru/news/?id=10269