Школьники смогут выбирать меню на обед

Со следующего года во всех школах столицы предполагается новшество: теперь ребята смогут выбирать себе блюдо по вкусу. Меню, правда, весьма скромное - всего из двух блюд.

- В столовых есть блюда, которые стабильно отправляются из котла прямо на помойку - дети их просто не едят, - объяснила профессор Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ)  Нина Валентинова. - Это неправильно, ведь закупаются продукты, трудятся повара, за все это платит государство или родители, существующее сейчас единое меню на 24 дня надо пересмотреть и предложить ребятам возможность выбрать другое блюдо.

С 1 января 2012 работу столовых в общеобразовательных учебных заведениях будет курировать Департамент образования Москвы. Именно в это ведомство обратились эксперты созданного в сентябре этого года Общественного совета по питанию школьников. Чиновники с предложением общественности согласились.

- За два месяца мы проверили комбинаты, которые обеспечивают питанием 76 процентов школ Москвы, - доложила глава Общественного совета, ректор МГУТУ Валентина Иванова. - В целом ситуация вполне благоприятная, мы выявили только отдельные нарушения, все предприятия пообещали их устранить. Вообще, подходы к контролю качества надо менять. Будет правильно если все комбинаты, которые выпускают школьное питание, смогут подтвердить качество продукции. Например, пусть это будет сертифицированная система ХАССП.

Чаще всего детским поварам приходится иметь дело с некачественным сырьем и продукцией, срок годности которой подходит к концу. Не всегда выдерживаются требования по питанию детей младшего и старшего возраста (школьникам до 12 лет и после нужна разная еда). Часто ребята получают половинки яблок или апельсин. С точки зрения пищевой ценности все нормально, но разрезанные фрукты выдавать в столовой запрещено.

Источник:http://kp.ru/daily/25799/2781042/